L'ORFÈVRE
- Cuisine de caractère -
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Qui suis-je ?
Cuisinier de formation, aujourd’hui, j’ai plus de 18 ans d’expérience. J’ai eu l’occasion de voyager (Allemagne, Suisse, Angleterre, Vietnam) et de travailler dans des établissements prestigieux, ce qui influence ma cuisine: traditionnelle, cosmopolite, créative et audacieuse.
Très sensible à la qualité et à la fraîcheur des produits, j’ai pour habitude de préparer mon pain, mon beurre, de travailler avec des producteurs locaux …
Il y a quelques années déjà, j’ai ressenti l’appel du Pays, et suis donc revenu en Mayenne, ma région d’origine .. Retour aux sources…
On dit souvent de moi que je suis passionné, pudique, généreux et exigeant!
Joseph Faguer
Chef
Pas de menu gravé dans le marbre, c’est le marché et l’envie du jour qui dictent leur loi.
Menu
Mercredi 28 et jeudi 29 février
Menu weekend
Vendredi 16 au dimanche 18 février
Menus entrée + plat + dessert / au choix et pain « maison ». 22,90€ /pers.
🛍️ A emporter ou livraison au pied de chez vous dans un rayon de 5km autour de Laval.
📱Réservation au 02 43 49 18 59.
Règlement : CB, chèque, chèques restaurant / vacances ou espèces (prévoir l’appoint)
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